Esfiha

Submitted by foz on Tue, 11/17/2009 - 13:14

Ingredientes:

  • dois tabletes de fermento biológico (fresco)
  • 2 col (sopa) de açúcar
  • 3 col (sopa) de sal
  • 2 copos de água morna (não pode ser muito quente, tem q ser agradável a pele)
  • 1 copo de óleo
  • 1 kg de farinha

Como Fazer:

  1. Amasse o açúcar junto com o fermento até ele se liquefazer.
  2. Junte o óleo e o sal.
  3. Acrescente a água morna para só depois acrescentamos a farinha, amassando até ficar homogênea.
  4. Deixe descansar por cerca de 30 minutos coberto por um pano ou em algum lugar que não bata vento.
  5. Divida a massa em bolinhas (para essa quantidade de massa mais ou menos 30 bolinhas).
  6. Abra com a ajuda de um rolo (ou garrafa de vinho).
  7. Recheie com o recheio de sua preferência, feche em forma de esfiha juntando 3 bordas até o meio.
  8. Coloque no forno pré aquecido em temperatura média por aproximadamente 15min.

Obs: Não utilize recheios muito molhados pois eles vazam

Sugestões de recheio:

  • carne de soja temperada
  • legumes ao curry
  • brócolis com alho
  • tofupiry com qualquer coisa :)