Chapati

Submitted by foz on Sat, 05/23/2009 - 15:40

Ingredientes:

  • farinha de trigo integral (pode ser feita com metade de farinha branca opcionalmente)
  • sal
  • água morna

Como Fazer:

  1. Misture uma xícara de farinha de trigo com sal a gosto.
  2. Adicione 1/4 de xícara de água morna e vá misturando aos poucos.
  3. Misture a massa numa superfície polvilhada de farinha.
  4. Assim que a massa estiver homogênea, faça uma bola e deixe a massa descansar por 30 min, coberta por um pano.


Moldando o Chapati:

  1. Divida a massa e faça bolinhas menores,  que vamos abrir numa superfície lisa polvilhada com farinha.
  2. Utilizando ou um abridor de massas ou então uma garrafa de vinho, vá abrindo aos poucos  as bolinhas, deixe a massa mais fina ou menos fina conforme o gosto.
  3. Coloque uma frigideira  para esquentar no fogo, assim que tiver quente jogue a rodela um minuto de cada lado.
  4. Depois jogue essa massa direto sobre o fogo do fogão até se encher de ar e formar umas bolhas, faça isso rapidamente dos dois lados (a massa chega a dar uma queimadinha por causa do fogo direto).
  5. Sirva ainda quente com margarina vegetal, azeite, o patê que preferir, ou como base para comida indiana.

Submitted by Lise (not verified) on Fri, 07/19/2013 - 21:18

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Uma dica de um Chapatizeira(viciada em flatbreads) segure o chapati sobre o fogo fraco do fogão c/um pegador de gelo de metal! Nunca queima e fica um balão! Se puser oleo emanteiga na massa fica tipo wraps que dá para fazer um sanduiche de abobrinha e gergelim MARAVILHOS.Bom apetite.