Hamburguer de Pão de Forma

Submitted by foz on Thu, 11/13/2008 - 11:45

Ingredientes:

  • 1 cebola picada
  • 1 abobrinha picada
  • 1 cenoura picada
  • 30 g de funghi seco
  • 1/2 xícara de castanha de caju, sem sal
  • 2 xícaras de farinha de pão de forma, sem casca
  • 2 colheres (sopa) de salsinha, picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Óleo para fritar

Como Fazer:

  1. Pegue cebola, cenoura, abobrinhas a castanha de caju e bata num processador, coloque num recipiente com os temperos.
  2. Coloque o fungui num recipiente e cubra com água morna, deixe hidratar por cerca de 30 minutos.
  3. Retire o fungui do recipiente, esprema com as mãos, retirando todo o líquido.
  4. Corte o fungui em pedaços pequenos. Reserve.
  5. Coloque uma peneira sobre um recipiente. Acrescente as fatias de pão de forma sobre a peneira e esfregue contra a sua superfície, para obter uma farinha.
  6. Junte com o cogumelo e os legumes processados e mexa bem com a mão.
  7. Corte 6 retângulos de papel manteiga e coloque sobre uma superfície lisa. Separe a pasta em 6 porções.
  8. Faça uma bola com cada porção e coloque bem no centro do papel manteiga.
  9. Aperte com as mãos a bola de vegetais e comece a dar forma de um hambúrguer.
  10. Dobre o papel manteiga e leve o hambúrguer à geladeira por no mínimo 2 horas.
  11. Leve uma frigideira antiaderente ao fogo alto. Acrescente 1 colher (chá) de óleo e espere aquecer.
  12. Retire o hambúrguer da geladeira e coloque na frigideira.
  13. Deixe fritar até que comece a dourar e vire com uma espátula para dourar do outro lado.

Retirado do blog:
aboacozinhabrasileira