Pasta de Ervilha

Submitted by foz on Tue, 10/07/2008 - 13:24

Ingredientes:

  • ervilhas secas
  • alho
  • azeite
  • sal
  • alcaparras ou azeitonas (opcional)

Como Fazer:

  1. Cozinhe as ervilhas com alhos inteiros e sal.
  2. Após cozido, tire um pouco da água e reserve.
  3. Bata no liquidificador a ervilha e vá acrescentando a água do cozimento aos poucos para que adquira textura de pasta (eu gosto com pouca água para ficar uma pasta rígida e meio sequinha).
  4. Bata junto o alho que cozinhou com a ervilha.
  5. Vá acrescentnado azeite a gosto enquanto bate a pasta.
  6. Se quiser jogue um pouco de alcaparras ou azeitonas (não deixe bater muito, eh para ficar uns pedacinhos, podem ser cortados a mão e acrescentados depois do liquidificador também).