Molho Branco com Shimeji

Submitted by foz on Mon, 06/02/2008 - 14:35

Ingredientes:

  • um pacote de shimeji (o preto é mais tenro e gostoso)
  • creme de leite de soja (ou faça a receita de molho branco  - http://semvergonha.org/?q=node/52)
  • alho
  • limão
  • sal a gosto
  • shoyo (molho de soja)
  • margarina vegetal ou azeite

Como Fazer:

  1. Doure o alho na margarina ou azeite, com um pouco de sal.
  2. Jogue o shimeji limpo e cortado (vc. pode aproveitar quase todo o cogumelo, a parte do talo mais dura vc. pode cortar separadamente em fatias finas e colocar para fritar um pouco antes do resto,quando for cortar o cogumelo vá separando um do outro).
  3. Não precisa fritar muito (2 min), quando começar a ficar molinho esprema o limão no cogumelo.
  4. Depois de fritar mais um pouquinho (1 min), jogue o shoyo, deixe o cogumelo cozinhar mais um pouquinho (+ 2min) com shouyo e jogue o creme vegetal.
  5. Pode jogar um pouco de pimenta do reino moído por cima para dar um aroma.

Sugestão de Utilização:

  • Servir com o macarrão integral, sem ovos de sua preferência.  =)