Legumada no forno com Gengibre

Submitted by foz on Mon, 08/06/2007 - 16:08

Ingredientes:

# todos os tipos de legumes que estiverem a mão* (abaixo coloco sugestões)
# gengibre fresco ralado
# cebola
# alho
# pimentão
# shoyo
# azeite

pegue os legumes, corte em pedaços ou rodelas
numa assadeira funda coloque todos eles misturados com a cebola com o alho (pode se colocar alhos com casca, caso goste de comer alho cozido)
conforme for montado os legumes, va jogando o gengibre o shoyo e o azeite no meio
cubra com papel aluminio e leva ao fogo pre aquecido
depois de uns 15 min. retire o alumínio para dourar os legumes
mais 25 min e esta pronto para comer (os tempos podem variar de forno para forno)

* as sugestões de legumes:

# batata
# cenoura
# mandioca
# beringela
# mandioquinha
# cara
# couve-flor
# brócolis
# abobrinha
# vagem
# etc...