Croquete de Soja

Submitted by foz on Sun, 02/10/2008 - 11:46

Ingredientes:

  • batatas
  • 2 mãozadas de proteína de soja hidratada (de preferência ja temperada pode ser a proteina de soja escura que ja vem com shoyo)
  • 2 col (sopa) de margarina vegetal
  • 3 col (aproximadamente) de farinha de trigo
  • temperos: noz moscada, orégano, sal, pimenta, salsa desidratada a gosto e pimentão a gosto
  • leite de soja para empanar
  • farinha de rosca para empanar

Como Fazer:

  1. Cozinhar as batatas e espremer (pode ser no garfo ou espremedor de batatas).
  2. Misturar todos os ingredientes, amassar bem e modelar os croquetes.
  3. Prepare leite de soja (faça ele meio grosso com 2 colheres de leite de soja em pó  para meio copo de água) para empanar (não utilizar leite de soja adocicado ou com sabor para essa receita).
  4. Passe os bolinhos no leite de soja e depois na farinha de rosca.
  5. Só fritar em óleo bem quente.
  6. Colocar em papel toalha para retirar o excesso de óleo.