Pasta de Grão de Bico ou Homus

Submitted by foz on Sun, 02/10/2008 - 10:47

Ingredientes:

  • 250 gr de grão de bico
  • 3 dentes de alho
  • 2 col de tahine (pasta de gergelin)
  • suco de meio limão
  • sal
  • azeite de oliva

Como Fazer:

  1. Deixe o grão de bico de molho por algumas horas antes de cozinhar, para economizar o tempo e gasto com o cozimento.
  2. Cozinhe o grão de bico por aproximadamente 15 min (depende do fogo e da panela).
  3. Tem pessoas que gostam de descascar o grão de bico antes de bater, deixar o sabor mais suave, mas não é necessário.
  4. Coloque o grão de bico junto com um pouco de água do próprio cozimento, no liquidificador, junto com os outros ingredientes e bata.
  5. Vai virar uma pasta que você pode passar no pão, na torrada, no pão sírio, e vai bem acompanhando também arroz e refeições.