Pizza de Tofupiry com Pesto de Rúcula e Castanha

Submitted by foz on Sat, 02/09/2008 - 08:05

Para o Tofupiry:

  • 500g tofu
  • 100g azeite
  • 50ml limão
  • 100g polvilho azedo
  • sal
  • leite de soja

* amasse o tofu com um garfo e bata no liquidificador com o azeite, o máximo que conseguir. acrescente sal, o polvilho azedo e o limão e bata mais um pouco. leve ao fogo, acrescentando leite de soja aos poucos, até dar ponto de requeijão.

Para o Pesto:

  • rúcula
  • castanhas do pará
  • azeite

Como Fazer:

 

  1. Bata tudo no liquidificador.

Para colocar em cima na Pizza:

  1. Tomate em rodelas
  2. Orégano
  3. Molho de tomate
  4. Azeite

Arrume um disco de pizza, espalhe molho de tomate sobre ele, espalhe o tofupiry, coloque as rodelas de tomate com uma fatia de tofu e o pesto, coloque azeite a gosto e leve ao forno.

Xupinhado de:

Mídia Independente