Molho Bechamel (Molho Branco)

Submitted by foz on Fri, 02/08/2008 - 19:38

Ingredientes:

  • 1 col (sopa) de margarina vegetal
  • col rasa de farinha de trigo
  • 1 xic de leite de soja sem aromatizante e nem açucar
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • pode acrescentar se quiser, especiarias como: pimenta, gengibre, noz moscada, curry ou ervas frescas que só devem ser acrescidas ao final (para conservar o aroma) - tomilho, salsa, alecrim, estragão, erva cidreira e também outras coisas como: casca ralada de limão, vinho do porto, cebolinha, pimentões assados, nozes, tomates, cogumelos, alho amassado...

Como Fazer:

  1. Derreta a margarina vegetal (com um pouco de azeite se tiver) e acrescente a farinha, mexa ate obter mistura homogênea.
  2. Acrescente o leite de soja aos poucos mexendo sempre.
  3. Acrescente os temperos secos deixe alguns minutos e tire do fogo.
  4. Se quiser acrescente as ervas frescas também.