Homus

Submitted by foz on Sun, 08/05/2007 - 13:02

Ingredientes:

  • 250 gr de grão de bico
  • 3 dentes de alho
  • 2 col (sopa) de tahine (pasta de gergelin)
  • cominho em grão
  •  suco de meio limão
  • sal
  • azeite de oliva

Como Fazer:

  1. Deixe o grão de bico de molho por algumas horas antes de cozinhar.
  2. Cozinhe o grão de bico por aproximadamente 15 min (depende do fogo e da panela).
  3. Tem pessoas que gostam de descascar o grão de bico antes de bater para suavizar o gosto do grão de bico (mas não é necessário).
  4. Coloque o grão de bico junto com um pouco de água do próprio cozimento, no liquidificador, junte com os outros ingredientes e bata.
  5. Vai virar uma pasta que você pode passar no pão, na torrada, no pão sírio, e vai bem acompanhando também arroz e refeições. Pode servir com cebola crua fatiada enfeitando a porção e bastante azeite por cima.

Obs: Para não ressecar a pasta, guarde tampado.