Bardana Refogada

Submitted by foz on Sat, 06/18/2011 - 19:56

Ingredientes:

  • bardana a gosto.
  • pimentão vermelho a gosto cortado bem fininho.
  • shoyu para temperar.
  • gergelim branco.
  • gergelim preto.
  • alho a gosto.
  • cenoura a gosto cortada fininho.

Como fazer:

  • Nunca tiramos a casca da bardana mas precisamos lavar bem.
  • Cortar fininho, com ralador ou faca lascas da raiz, fazer o mesmo com a cenoura.
  • Em uma frigideira esquentar um pouco de azeite ou óleo de gergelim.
  • Refogar o alho por 1 minuto e já acrescentar o pimentão cortado bem fininho (opcional).
  • Assim q começar a dourar o pimentão, jogar a bardana, a cenoura, o gergelim e por fim o shoyu.
  • Desligue o fogo assim que secar.

Está pronto esse delicioso e nutritivo refogado.

Curiosidades:

  • A bardana também é conhecida como gobô.
  • É atribuido à baradana poder desintoxicante ou depurativo do sangue.