* 250 gr de grão de bico
* 3 dentes de alho
* 2 colheres de tahine (pasta de gergelin)
* suco de meio limão
* sal
* azeite de oliva

Deixe o grão de bico de molho por algumas horas antes de cozinhar
Cozinhe o grão de bico por aproximadamente 15 min (depende do fogo e da panela)
tem pessoas que gostam de descascar o grão de bico antes de bater, mas não é necessário
coloque o grão de bico junto com um pouco de água do próprio cozimento, no liquidificador, junto com os outros ingredientes e bata
vai virar uma pasta que você pode passar no pão, na torrada, no pão sírio, e vai bem acompanhando também arroz e refeições