Bardana Refogada

Submitted by foz on Sat, 06/18/2011 - 19:56

Ingredientes:

  • bardana a gosto.
  • pimentão vermelho a gosto cortado bem fininho.
  • shoyu para temperar.
  • gergelim branco.
  • gergelim preto.
  • alho a gosto.
  • cenoura a gosto cortada fininho.

Kibe de Soja

Submitted by foz on Fri, 01/15/2010 - 21:38

Ingredientes:

  • 2 xic de pvt fino (escuro de preferencia)
  • 2 xic de triguilho
  • farinha de rosca ate dar liga (6 colheres aproximadamente)
  • cebola a vontade
  • 4 coheres de hortelã cortada
  • shoyu (aproximadamente 4 col sopa)
  • temperos a gosto como pimenta síria, pimenta do reino, pimentão, cominho, chumichurri, salsinha, alho e etc
  • gergelim torrado (opcional)

Escabeche de Beringela

Submitted by foz on Tue, 11/17/2009 - 13:39

Ingredientes:

  • 2 beringelas médias
  • 2 cebolas médias
  • 1 pimentão vermelho (ou meio vermelho meio verde)
  • 1 cabeça de alho
  • azeitonas picadas (sem caroço)
  • 4 folhas de louro
  • pimenta calabreza e do reino a gosto
  • alcaparras (opcional)
  • um copo de azeite
  • um copo de vinagre de maçã
  • 1 maço de salsinha
  • 2 tomates

Esfiha

Submitted by foz on Tue, 11/17/2009 - 13:14

Ingredientes:

  • dois tabletes de fermento biológico (fresco)
  • 2 col (sopa) de açúcar
  • 3 col (sopa) de sal
  • 2 copos de água morna (não pode ser muito quente, tem q ser agradável a pele)
  • 1 copo de óleo
  • 1 kg de farinha

Escondidinho Lusco Fusco

Submitted by foz on Thu, 12/25/2008 - 12:42

Ingredientes:

  • batata (suficiente para cobrir uma camada da forma escolhida)
  • batata doce (suficiente para uma camada que cubra a forma escolhida)
  • margarina vegetal
  • legumes da sua preferência (abobrinha, abóbora, pimentão, cebola e alho, couve-flor, brócolis, tomate, vagem, cenoura... pode usar verduras)
  • molho de tomate
  • azeite ou margarina vegetal
  • páprica picante e salsinha

Aproveitando Tudo dos Alimentos

Submitted by foz on Thu, 11/13/2008 - 12:13

Como Aproveitar:

- Os talos de couve, agrião, beterraba, brócolis e salsa, entre outros, contém fibras e devem ser aproveitados em refogados, no feijão e na sopa.

- Não jogue fora os talos do agrião, pois eles contém muitas vitaminas. Limpe, pique e refogue com tempero.

- As folhas da cenoura são ricas em vitamina A e devem ser aproveitadas para fazer bolinhos, sopas ou picadinhos em saladas. O mesmo pode se dizer das folhas duras da salsa.

- A água do cozimento das batatas acaba concentrando todas as vitaminas. Aproveite-a para fazer o purê da batata, e como água do arroz ou do feijão, use a imaginação.

- As cascas da batata, depois de bem lavadas, podem ser fritas em óleo quente e servidas como aperitivo.

- A parte branca da melancia pode ser usada para fazer doce, que se prepara como o doce de mamão verde, e também para fazer hamburguers (vou atrás dessa receita pode deixar pessoal).